SİS DAĞI

Cavuslu Ekmegi

Çavuşlu Ekmeği  

Çavuşlu Ekmeği; mis gibi kokusu, rengi, sünger gibi yapısı (ekmeği sıktığınızda yapışmadan eski haline dönebilmesi) ve uzun süre bayatlamadan kalabilmesi gibi özelliklerinden dolayı kısa sürede kendi kendinin reklamcısı olarak meşhur bir markaya dönüşmesine sebep olmuştur.

Çavuşlu Ekmeğinin bu özelliklerini oluşturan etkenleri ise şöyle sıralayabiliriz:

Çekirdekten beri gelecek için ustalar yetiştiren ekmek ustalarının yetiştirmiş oldukları kalifiye ekmek ustaları,Yörenin Suyu, Kullanılan un Kalitesi, Hamur'un mevsime göre sıcak veya soğuk suyla kıvamının ayarlanması ,Mevsimden mevsime değişim gösteren mayalanma zamanının çok iyi ayarlanması, odunla yanan taş fırın

          Çavuşlu Ekmeğinin meşhur olmasında en büyük etkenlerin başında D-10 Karadeniz Sahil Yolu'nun Çavuşlunun içinden geçiyor olmasıdır.Bu sebepledir ki başta Turizm ve Seyahat firmaları, yerel ve uluslar arası taşımacılık yapanlar, mümessiller ve münferit olarak uğrayan özel araçların uğrak noktası olan Çavuşludan Türkiyenin her bölgesine Ekmeği gitmiş bu vesileyle kısa zamanda farkını hissettirerek bir markaya dönüşmüştür.

          Okulların başlama dönemi ve uzun resmi tatil dönüşlerinde Çavuşlu fırınlarının önü ekmek almak için duraklayan yolcu otobüsleri ve çeşitli araçlarla dolmakta ve Çavuşlunun girişinden çıkışına adeta araç park edecek yer kalmamaktadır (D-10 Karayolu kenarında). Şu anda Çavuşluda dokuz adet fırın 7/24 Bayram ve diğer resmi tatiller dahil olmak üzere durmaksızın çalışarak ekmek üretimine devam etmektedir. Bu özelliğinden dolayı fırınlar yörede, gerek istihdam olarak gerekse Çavuşlu ekonomisi'ne en önemli katkıyı sağlamaktadır.



 


 

 

Çavuşlu

Vel hasıl 40 yıllık Çavuşlu ekmeği... Oldu Trabzon ekmeği... Her şeyi kendilerine mal etmeyi iyi biliyorlar. Bizim Giresunlular dahi il dışında yaptıkları bu ekmeğe Trabzon ekmeği diyorlar. Maalesef tabelaları bile Trabzon ekmeği yazılı... Eğer gerçekte Giresunlu isen yaz kardeşim Çavuşlu ekmeği diye... Şehirler arası otobüsler öyle Vakfıkebir'lerde ekmek almak için durmazlar. Ama Çavuşluda bütün fırınların kapısı günün her saatinde otobüs ve otomobil dolar.. 24 saat açık ekmek satışı vardır. Yunanlılarda bizim baklavaları kendi Milli tatlıları gibi göstermeye çalışıyorlar. Geçenlerde bir yarışmada Yöresel Halk Oyunumuz diye horon ekibi çıkardılar vitrine. Ama derece alamadılar tabi ki.. Beceremediler ama taşları oturtmaya, olmayan şeyleri kendi kültür zenginlikleri arasına katmaya çalışıyorlar. Sevgili Trabzonlular da ekmeğe kendi adlarını verene kadar genel bir isimle Karadeniz Ekmeği diyebilirlerdi. Adına festival düzenlemekle keser gibi kendilerine yontmaya başladılar. 40 yıllık Çavuşlu ekmeğine sahip çıkalım. Bir festivalle bu kültürü Trabzon'a vermenin anlamı yok....

Bugün 1 ziyaretçi (2 klik) kişi burdaydı!
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=